Ceviche Coquilles Apimentado

Ingredientes 

• Morar Shoots
• Vieiras (Coquilles)
• Maçã Granny Smith
• Cebolinhas
• Funcho
• Rabanetes brancos
• Vinagrete feito com azeite, sumo de limão, Persinette Cress e Sansho Leaves
• Paztizz Tops

Método

• Prepare o vinagrete com azeite, sumo de limão, Persinette Cress e Sansho Leaves.
• Fatie o funcho finamente usando uma mandolina.
• Corte a maçã Granny Smith em tiras muito finas e amarre-as com cebolinha.
• Seque as vieiras com papel e corte-as em fatias muito finas.
• Marine as fatias de vieiras no vinagrete por 10 minutos.
• Monte camadas num prato com funcho, vieiras, rabanetes e maçã Granny Smith.
• Regue o vinagrete ao redor das camadas.
• Finalize com Morar Shoots e Pazitzz Tops para a experiência definitiva de sabor!

Receita: Eric Miete