Vegan Shiso Purple en Zallotti Blossom beignet

Ingrediënten

(Voor 4 - 6 porties)

  • 4 stuks Zallotti Blossom
  • 2 bakjes Shiso Purple
  • 260gr bloem
  • 50gr lichtbruine suiker
  • 1 snufje zout
  • 1 klein pakje gedroogde gist
  • 150gr sojamelk
  • 40gr veganistische margarine
  • sinaasappelschil van 1 sinaasappel
  • poedersuiker om te strooien
  • olie om te bakken

Methode

  • Meng bloem, suiker, zout, een bakje Shiso Purple en de bloemen van 3 Zallotti Blossom.
  • Smelt de margarine.
  • Warm de melk een beetje op en verdun de gist erin.
  • Maak met een grote mengkom een wiel met het bloemmengsel en giet de melk en de sinaasappelschil in het midden.
  • Maak een deeg en laat het afgedekt op kamertemperatuur komen tot het dubbel zo groot is.
  • Maak het deeg 1 cm dik en steek de beignet eruit.
  • Bak de beignet aan beide kanten in olie en serveer met de rest van de Zallotti Blossom, de rest van de vers gesneden Shiso Purple en een laagje poedersuiker.

Recept: Franck Pontais

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress