Vegan Shiso Purple en Zallotti Blossom beignet
Ingrediënten
(Voor 4 - 6 porties)
- 4 stuks Zallotti Blossom
- 2 bakjes Shiso Purple
- 260gr bloem
- 50gr lichtbruine suiker
- 1 snufje zout
- 1 klein pakje gedroogde gist
- 150gr sojamelk
- 40gr veganistische margarine
- sinaasappelschil van 1 sinaasappel
- poedersuiker om te strooien
- olie om te bakken
Methode
- Meng bloem, suiker, zout, een bakje Shiso Purple en de bloemen van 3 Zallotti Blossom.
- Smelt de margarine.
- Warm de melk een beetje op en verdun de gist erin.
- Maak met een grote mengkom een wiel met het bloemmengsel en giet de melk en de sinaasappelschil in het midden.
- Maak een deeg en laat het afgedekt op kamertemperatuur komen tot het dubbel zo groot is.
- Maak het deeg 1 cm dik en steek de beignet eruit.
- Bak de beignet aan beide kanten in olie en serveer met de rest van de Zallotti Blossom, de rest van de vers gesneden Shiso Purple en een laagje poedersuiker.
Recept: Franck Pontais
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress