Ingrediënten
(Voor 1 portie)
- ½ romatomaat, in 3 plakjes gesneden
- ½ gele tomaat, in 3 plakjes gesneden
- ½ groene tomaat, in 3 plakjes gesneden
- 3 verschillende cocktailtomaten
- 7 tombossen
- 1 (16 ounce) pakket verse buffelmozzarella kaas
- zeezout
- gemalen voatsiperifery peper
- ¼ kopje Basil Cress
- ¼ kopje extra vergine olijfolie Sicilia
- scheutje yuzu-sap
- 10 ml aceto balsamico di modena
- 2 Cornabria Blossom
- 3 Gangnam Tops
- Zallotti Blossom
- 2 Floregano Blossom
- 1 Kikuna Leaves
Methode
- Meng olijfolie samen met Basil Cress en een scheutje yuzu, meng alles ongefilterd met balsamico, zeezout en voatsiperifery peper, plaats dat in het midden van het bord.
- Leg de buffelmozzarella erop en schik er alle overige ingrediënten omheen.
- Serveer het samen met balsamico en voeg zout en voatsiperifery peper toe.
Recept: Marcel Thiele
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress