Affilla Cress®, Verse doperwten
Categorie: Cress
Affilla Cress kenmerkt zich door de zeer onderscheidende en decoratieve vorm.
- Herkomst
- Azië
- Smaak / Aroma
- Verse doperwten
- Seizoen(en)
- Lente, Zomer, Herfst, Winter, Barbeque, Pasen, Vaderdag, Wild, Paddestoel, Pompoen
- Bewaring
- Koud, 2-7 °C
Smaak
Affilla Cress® is de Koppert Cress merknaam voor een eetbare plant. Affilla Cress kenmerkt zich door de zeer onderscheidende en decoratieve vorm. Affilla Cress is familie van de suikererwt, dat maakt het product goed inzetbaar als erwt-vervanger in gerechten.
Smaakvrienden
Door de zoete smaak van het product combineert het onder andere goed met bittere, fris zure gerechten. De Affilla Cress is inzetbaar in koude en warme gerechten, of in salades waarin de smaak als erwt tot zijn recht komt.
Oorsprong
De topjes van deze plant zijn zeer populair in Zuidoost Azië. Het wordt door de Chinezen ‘HE LAN DOU’ genoemd, (spreek uit: Ghelandou) dat zoveel als ‘HOLLANDS’ betekent. Affilla Cress is een zeer krachtige groeier. Buiten de koelkast bewaard, zal het zeker 1cm per dag groeien. Dat geeft niets, maar heeft wel tot gevolg dat het bakje snel uitdroogt. Geef dus, bij bewaring buiten de koelkast, regelmatig water.
Beschikbaarheid
Affilla Cress is jaarrond verkrijgbaar en kan tot zeven dagen bewaard worden tussen 2°C en 7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoet Affilla Cress aan de hygiënische normen in de keuken. U kunt dit product direct gebruiken, want het wordt schoon en hygiënisch geteeld.
- Zoet
- Zout
- Zuur
- Bitter
- Umami
Specificaties
- Smaak
- Zoet, Zout, Zuur, Bitter, Umami
- Culturen
- Afrikaans, Alpine, Arabisch, Argentijns, Aziatisch, Australisch, Balkan, Baltisch, Chinees, Nederlands, Frans, Grieks, Indiaas, Italiaans, Japans, Koreaans, Mediterraans, Noord Amerikaans, Portugees, Russisch, Spaans, Turks
- Verpakking
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Techniek
- Blancheren, Paneren, Frituren, Stomen, Roerbak
- Kleuren
- Groen
- Gerechten
- Wild, Grill, Lunch, Hoofdgerecht, Vlees, Gevogelte, Salade, Soep, Vegetarisch, Groenten
- Smaakvrienden
- Garnalen, Krab, Schaaldieren (andere), Kabeljauw, Paling, Zeeduivel, Zalm, Vis (zout water), Vis (zoet water), Schelpdier, Maïs, Komkommer, Aubergine, Olijven, Erwten, Pompoen, Hert, Konijn, Wild (andere), Bieslook, Venkel, Munt, Bonen, Rundvlees, Gedroogde ham, Geit, Lam, Organen, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Vlees, Paddenstoelen (andere), Walnoot, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Inktvis, Zwarte peper, Komijn, Mosterd, Chili, Asperge, Rode biet, Bleekselderij, Wortel, Bloemkool, Knoflook, Gember, Mierikswortel, Boerenkool, Bruine bonen, Sla, Ui, Aardappel, Radijs, Muskaatpompoen, Zoete aardappel, Brood, Couscous, Ei, Rijst, Sojasaus, Tofu
- Nutriënten
- Biotine / Vit. B8, Chroom, Koper, Niacine / Vit. B3, Riboflavine / Vit. B2, Seleen, Thiamine / Vit. B1, Ascorbinezuur / Vit. C, Calcium
- Synoniemen
- Crazy Pea, Snow Pea, Doperwten cress, Erwten cress, Doperwten kiem
Gerelateerde recepten
Gastronomische Meesterwerken