Tahoon® Tops, Funghi shiitake, cipolla, faggiole

Tahoon® Tops combina note di nocciola, salate e terrose, che gli conferiscono un sapore tipico umami, equilibrato e intrigante che sicuramente conquisterà le papille gustative più esigenti. Una vera e propria variante speciale del Tahoon® Cress. Arricchite da sottili note di funghi, cipolle fritte e noci salate, queste cime aggiungono un'esperienza di gusto ricca e stupefacente. La consistenza è interessante, con una parte superiore croccante che offre un piacevole contrasto. L'aggiunta di funghi, cipolle e sottofondo terroso contribuisce a rendere unico ed esplosivo il sapore della foresta, creando una miscela armoniosa di consistenze e sapori.

Il Tahoon® Tops è un prodotto che si trova sul versante settentrionale dell'Himalaya. All'inizio della primavera, le persone raccolgono le piantine appena germogliate da sotto gli alberi, che sono il nostro crescione di Tahoon. I giovani germogli vengono poi utilizzati nei piatti. La letteratura locale lo descrive come uno stimolante per lo stomaco. In primavera, questi alti alberi producono germogli e foglie fresche e delicate, che vengono consumate come prelibatezza delle feste.