Jambon de Parme | Pomme Verte | Hippo Tops

• 2 tranches de jambon de Parme
• 50 g de parmesan
• ¼ de pomme Granny Smith
• 30 g de compotée d'échalotes
• ¼ d'avocat
• Quelques feuilles d'Hippo Tops

Faire frire les tranches de jambon de Parme puis les mettre de côté.

Découper l'avocat en tranches et disposer les morceaux au milieu d'une assiette.

Découper la pomme Granny Smith en fines tranches et les présenter sur l'assiette avec la compotée d'échalotes et quelques copeaux de parmesan.

Terminer en ajoutant quelques feuilles d'Hippo Tops et un filet d'huile d'olive.