Gin & Rose Cocktail

• 4 cl d'infusion de gin (Kaffir Lime Leaves)
• 6 cl d'eau de rose (sirop de rose)
• 3 feuilles Kaffir Lime Leaves
• Lait de coco
• Poudre de Kaffir Lime
• Glaçons
• Shaker
• Wipper/Mesure
• Xantana (au choix)
• Kidde (1 cartouche)

Mélanger le lait de coco avec le Xantana et le placer dans l'appareil Kidde (1 cartouche). Bien agiter le reste des ingrédients (sauf la poudre Kaffir Lime Leaves) dans le shaker.

Conseil
Pour une saveur optimale, écraser légèrement les feuilles avant de les mettre dans le shaker. Les feuilles peuvent être utilisées jusqu'à trois fois pour de nouveaux cocktails car elles conservent suffisamment leur saveur.

Conseil de présentation
Verser dans un verre à cocktail, ajouter une fine couche de mousse de coco et saupoudrer (avec un tamis ou un sac) de poudre Kaffir Lime Leaves.