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Fond de légumes au Daikon Cress
Ingrédients
- 4 barquette de Daikon Cress
- 1,5 litre d'eau
Méthode de travail
- Verser l'eau froide dans une casserole.
- Ajouter le Daikon Cress fraîchement coupé à l'eau froide et porter à ébullition.
- Laisser mijoter pendant 5 minutes et retirer du feu.
- Laisser infuser jusqu'à ce que le bouillon soit complètement froid.
- Transférer le bouillon dans une bouteille jusqu'à utilisation.
Recette: Franck Pontais
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