Colada Cress

Cocktails

• 3 feuilles de Kaffir Lime Leaves
• 1 feuille de Cardamom Leaves
• 2cl de crème de coco infusée au Motti Cress
• 1cl de jus de citron vert
• 4cl de rhum cubain
• 4cl de jus d'ananas

Décoration

• Vene Cress
• Une tige de citronnelle

Au préalable

• Pour la crème de noix  de  coco  infusée,  mélanger  une  barquette de Motti Cress avec 450g de crème de coco, mixer puis laisser infuser 12 heures avant de filtrer le tout.

• Piler les feuilles de Kaffir Lime Leaves et de Cardamom dans le shaker.
• Verser le reste des ingrédients.
• Ajouter les glaçons et shaker énergiquement pendant 10 secondes.
• Verser le contenu du shaker dans un verre en double filtrant.
• Pour la décoration, déposer une tige de citronnelle et du Vene Cress.

Recette: Thomas Fernandez