Cocktail aux feuilles de cardamome et jus de pommes

Ingrédients pour le jus concentré de feuilles de cardamome

• 10 Cardamom Leaves
• 200 ml d'eau

Ingrédients pour le cocktail

• 50 ml concentré de jus de feuilles de Cardamom Leaves
• 250 ml de jus de pomme
• 10 gr de sucre de Cardamom Leaves pour le bord du verre

• Mixeur

• Couper 10 feuilles de cardamom en morceaux.
• Mettre les feuilles de cardamome et l'eau dans le mixeur
• Mixer pendant 2 minutes.
• Séparer le jus et la pulpe à l'aide d'un tamis.
• Verser le concentré dans une bouteille.
• Mélangez 50 ml de jus de cardamome concentre et de jus de pomme.
• Tremper le bord du verre à cocktail dans de l'eau et du sucre de feuilles de cardamome.
• Verser le mélange de jus de pomme et de concentré dans le verre à cocktail.
• Coupez une feuille de cardamome en deux et placez-la dans le verre.
• Servir.

Recette: Franck Pontais