Candied Sweet Peeper

• Sweet Peeper
• 4 œufs
• Sucre fin
• Cuillère à soupe d'eau

• Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
• Battre les blancs d'œufs avec une cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce qu'ils soient mousseux (pour que les blancs d'œufs ne soient plus liquides).
• Tremper les feuilles de Sweet Peeper un par un dans les blancs d'œufs.
• Les laisser goutter un moment.
• Ensuite, placer la feuille de Sweet Peeper dans un bol avec du sucre et saupoudrer de sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement entouré de sucre.
• Placer les feuilles de Sweet Peeper sucrées sur un plateau.
• Les laisser sécher dans un déshydrateur pendant 2 heures (ou dans un four à 50 degrés Celsius).
• Après une demi-heure, retirer les Sweet Peeper sucrés du déshydrateur/four.
• Conserver dans un récipient hermétique jusqu'au moment de l'utilisation.

• Avec des plats asiatiques, qu'ils soient froids ou chauds, sucrés ou salés.

Recette: Eric Miete