Zorri Cress, racine de raifort, relevé
Catégorie: Cress
Zorri Cress avec son goût relevé s'accorde parfaitement bien avec les plats rafraîchissants.
- Origine
- Asie
- Goût / Arôme
- racine de raifort, relevé
- Saison
- Printemps, Été, Automne, Hiver, Barbecue, Noël, Pâques, Fête Des Pères, Gibier, Halloween, Champignon, Citrouille
- Stockage
- Froid, 2-7 °C
Goût
Zorri Cress avec son goût relevé s'accorde parfaitement bien avec les plats rafraîchissants.
Taste Friends
Zorri Cress peut-être aussi bien utilisé dans les recettes froides que chaudes, se combine avec les raviolis, le fromage de brebis et le maquereau.
Origine
Zorri Cress est la jeune pousse de la Capucine, une plante (décorative) épicée rencontrée dans les jardins depuis des siècles. Originaire des Andes, cette plante est arrivée en Europe au XVIe siècle via le Pérou. Sa feuille peltée rappelle la forme d'un bouclier, raison pour laquelle cette plante était souvent vue comme un symbole de la victoire.
Disponibilité
Zorri Cress est disponible toute l’année et se conserve jusqu’à 7 jours. La température de conservation de ce produit est comprise entre 2°C et 7°C. La temperature optimale, permettant de garder la meilleure qualité, est comprise entre 2°C et 4°C. La culture en lutte biologique permet son utilisation immédiate sans même un rinçage préalable.
- Amer
- Umami
Spécifications
- Goût
- Amer, Umami
- Cultures
- Alpine, Argentine, Balkanique, Baltique, Néerlandaise, Française, Grecque, Italienne, Méditerranéenne, Nordique, Nord Américaine, Portugaise, Russe, Sud Américaine, Espanole, Turque
- Emballage
- Solitair (16 st), CressSingle
- Usage
- Cuisson, Blanchir, Mélange, Mise en conserve / Préserver, Hacher, Séchage, Extraheren, Fermentation, Congeler, Gel, Mariner, Huile, Marinage / Confire, Rôtir, Fumé, Sous vide, Frire / Sauter, Sirop
- Coleurs
- Marron, Vert, Rouge
- Plats
- Fromage, Poisson, Fonctionnel, Gibier, Grillé, Déjeuner, Plat principal, Viande, Pâtes, Pizza, Volaille, Salade, Sandwich, Collation, Soupe, Entrée, Végétarien, Légumes
- Ingrédients
- Gin, Vodka, Autres fromages, Morue, Anguille, Lotte, Saumon, Poisson de mer, Poisson d'eau douce, Fruits de mer, Pomme, Maïs, Concombre, Aubergine, Olives, Poire, Ananas, Prune, Citrouille, Tomate, Cerf, Lapin, Viande de Gibier (autre), Ciboulette, Menthe, Romarin, Estragon, Haricots, Boeuf, Jambon sec, Chèvre, Agneau, Trippes, Porc, Mouton, Veau, Viande, Champignons porcini, Autres Champignons, Amandes, Noisette, Pistache, Noyer, Noix, Poulet, Canard, Oie, Faisan, Pigeon, Caille, Dinde, Autres Volailles, Sel, Artichauts, Asperges, Avocat, Choufleur, Raifort, Salade, Oignon, Pomme de terre, Citrouille, Patate douce, Pain, Couscous, Oeuf, Huile d'olive, Graines de citrouille, Riz, Sauce soja, Tofu
- Nom latin
- Tropeolum
- Dimensions
- " Hauteur min. 5 cm à max. 11 cm au-dessus du milieu de culture"
- Normes microbiologiques
- "Pathogènes: Salmonelles Absent en 25 g, Listeria monocytogenes Absent dans 25 g, Staphylocoque doré <1.105 ufc par g, Bacillus cereus <1.105 cfu par g, ECEH/STEC Absent dans 25 g"
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