Bienvenue Cuzco Leaves, celui du concombre

N’utilisez qu’une partie des feuilles, car la tige peut avoir un goût trop prononcé. Utilisez les feuilles dans des cocktails, avec du poisson gras, un tartare de thon, un steak tartare et des plats à base de légumes. Combinez-les avec de l’avocat, des agrumes, des légumes fermentés, des plats fumés et lyophilisés ou du fromage. Pour un goût évoquant davantage les noisettes, mariez-les à des ingrédients gras. Les Cuzco Leaves sont les feuilles d’une plante apparentée au concombre, provenant d’Amérique du Sud. Au Pérou, cette plante est toujours cultivée pour ses fruits. Les jeunes pousses, les feuilles et les vrilles peuvent être utilisées comme légumes à feuilles.

Les Cuzco Leaves est disponible pendant toute l'année et peutvent être conservé jusqu'à sept jours entre 2–7°C. Issu d'une culture raisonnée, les Cuzco Leaves sont conforme aux normes d'hygiène alimentaire. Les pousses sont produites dans des conditions propres et hygiéniques.

Note
En raison des composants amers présents, il est conseillé de ne pas consommer plus de 15 feuilles par jour.