La collection Koppert Cress enrichie de trois couleurs d'Algae Powders, Aventurine, Emerald, Gold

Koppert Cress lance une gamme exclusive d’Algae Powders de qualité premium. Les professionnels préfèrent utiliser les Algae Powders pour leurs saveurs, leurs couleurs, leurs bienfaits nutritionnels et les nouvelles combinaisons avec de nombreux ingrédients, allant de savoureux repas à de délicieux desserts. La nouvelle gamme Algae Powder Aventurine, -Emerald et -Gold offre de nouvelles possibilités sans fin et un réel enrichissement pour la collection Koppert Cress.

• AVENTURINE
  Algae Powder Aventurine commence avec le goût umami typique de l’algue, qui se transforme ensuite en un arrière-goût légèrement sucré et acide. -> Info
• EMERALD
  Algae Powder Emerald est unique grâce à sa couleur intense, sombre et vert mousse, ainsi que son délicieux goût de maïs accompagné de touches légèrement acides. -> Info
• GOLD
  Algae Powder Gold est unique, grâce à sa couleur jaune foncé sans pareille, semblable à de l’or. Cette poudre Gold possède un profil de saveurs complexe ; elle est sucrée au départ avant de doucement devenir umami et se caractérise par un arrière-goût sucré et légèrement acide. -> Info

ORIGINE

Il a été prouvé que les algues sont présentes sur la planète depuis plus de deux milliards d’années, ce qui les rend essentielles à l’écosystème de la planète. Les Aztèques sont le peuple le plus ancien à avoir consommé des algues. Les conquistadors espagnols ont vu les peuples indigènes sortir une bouillie bleu-vert de l’eau, qu’ils laissaient ensuite sécher au soleil avant de la consommer et ainsi profiter de sa source de chlorophylle importante (feuille verte) et de sa teneur élevée (> 60 %) en protéines, vitamines, oligoéléments et acides gras Oméga 3.

Cette poudre d’algues appartient au genre Chlorella et a été découverte pour la première fois dans les canaux de Delft, aux Pays-Bas, par M.W. Beijerink en 1889. Il existe plus d’une centaine de variétés de cette algue, ce qui rend possible la sélection de types spécifiques de Chlorella pour leurs propriétés aromatiques et visuelles. Les algues peuvent être substituées aux protéines animales de manière durable. Les algues sont également connues pour aider à nettoyer le corps, apporter de l’énergie supplémentaire et renforcer le système immunitaire.

DISPONIBILITÉ

Algae Powder Gold est disponible toute l’année et peut être conservée pendant deux ans à une température comprise entre 12 et 16°C.