Spring Pea, frische Erbsen
Kategorie: Tops
Spring Pea zeichnet sich durch ihre besonders auffällige und dekorative Form aus.
- Herkunft
- Asien
- Geschmack / Aroma
- frische Erbsen
- Jahreszeit
- Frühling, Sommer, Herbst, Winter, BBQ, Ostern, Vatertag, Wild, Pilz, Kürbis
- Lagerung
- Kalt, 2-7 °C
Geschmack
Spring Pea zeichnet sich durch ihre besonders auffällige und dekorative Form aus. Spring Pea gehört zur Familie der Gartenerbse. Dadurch ist sie in Gerichten der ausgezeichnete Erbsenersatz.
Geschmacksfreunde
Der süße Geschmack des Produkts harmoniert unter anderem gut mit bitteren, frisch-säuerlichen Gerichten. Die Spring Pea lässt sich in kalten und warmen Speisen oder in Salaten einsetzen, in denen der Erbsengeschmack besonders gut zum Ausdruck kommt.
Herkunft
Spring Pea ist das Ergebnis traditioneller Züchtung, mit mehr und größeren Blättern als an normalen Erbsenpflanzen. In China sind Erbsenschoten im Frühjahr das erste frische Gemüse, das angeboten wird. Bei den ersten warmen Sonnenstrahlen keimen die auf der Fensterbank stehenden Saaten und verbreiten damit ein echtes Frühlingsgefühl.
Verfügbarkeit
Spring Pea ist ganz Jährlich erhaltbar und kann bis zu sieben Tage aufbewahrt werden bei einen Temperatur von 2-7°C. Produziert in einen Gesellschaftlich vertretbaren Anbau, erfüllt Spring Pea an die hygienische normen in die Küche. Die Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.
- Süss
- Salzig
- Sauer
- Bitter
- Umami
Spezifikationen
- Geschmack
- Süss, Salzig, Sauer, Bitter, Umami
- Kulturen
- Afrikanisch, Alpin, Arabisch, Argentinisch, Asiatisch, Australisch, Balkanisch, Baltisch, Chinesisch, Niederländisch, Französisch, Griechisch, Indisch, Italienisch, Japanisch, Koreanisch, Mediterran, Nord Amerikanisch, Portugiesisch, Russisch, Spanisch, Türkisch
- Verwendung
- Blanchieren, Panieren, Frittieren, Dämpfen, Scharf anbraten / Im Wok braten
- Farben
- Grün
- Gerichte
- Wild, Grill, Mittagessen, Hauptgericht, Fleisch, Geflügel, Salat, Suppe, Vegetarisch, Gemüse
- Kongeniale Partner
- Garnelen, Krabbe, Krebstiere andere, Kabeljau, Aal, Seeteufel, Lachs, Fisch (Salzwasser), Fisch (Süßwasser), Schalentiere, Mais, Gurke, Aubergine, Oliven, Erbsen, Kürbis, Hirsch, Hase, Wildfleisch (andere), Schnittlauch, Fenchel, Minze, Bohnen, Rindfleisch, Getrockneter Schinken, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Pilze (andere), Walnuss, Hähnchen, Ente, Gans, Fasan, Taube, Wachtel, Truthahn, Geflügel (andere), Tintenfisch, Schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Senf, Chili, Spargel, Rote Beete, Staudensellerie, Karotte, Blumenkohl, Knoblauch, Ingwer, Meerrettich, Grünkohl, Kidney-Bohnen, Grüner Salat, Zwiebel, Kartoffel, Rettich, Pompoen, Süßkartoffel, Brot, Couscous, Ei, Reis, Soja sauce, Tofu
- Nährstoffe
- Biotin, Chrom, Kupfer, Niacin / Vitamin B3, Riboflavin / Vitamin B2, Selen, Thiamin / Vitamin B1, Vitamin C, Calcium
- Lateinischer Name
- Pisum
- Synonyme
- Crazy Pea, Snow Pea, Doperwten cress, Erwten cress, Doperwten kiem
- Abmessungen
- " Länge mindestens 18 cm bis maximal 25 cm"
- Mikrobiologische Grenzwerte
- "Pathogene: Salmonellen Abwesend in 25 g, Listeria monocytogenes Abwesend in 25 g, Staphylococcus aureus <1.105 kve pro g, Bacillus cereus <1.105 kve pro g, EHEC/STEC Abwesend in 25 g"