Chilli Cress, scharfer Senf

Kategorie: Cress

Chilli Cress ist mit ihrem pfeffrigen Radieschengeschmack ein pikanter und dekorativer Scharfmacher.

Herkunft: Asien
Geschmack / Aroma: scharfer Senf
Jahreszeit: Frühling, Sommer, Herbst, Winter, Spargel, Ostern, Halloween, Kürbis
Lagerung: Kalt, 2-7 °C

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Geschmack

Chilli Cress ist mit ihrem pfeffrigen Radieschengeschmack ein pikanter und dekorativer Scharfmacher.

Geschmack Freunde

Vor allem bei Aromen, die auch gut mit Radieschen harmonieren, kommt diese Kresse gut zur Geltung. In kalten Gerichten passt der Geschmack gut zu Salaten. Bei warmen Gerichten empfehlen sich für die Chilli Cress besonders fette/krokante Gerichte.

Herkunft

Chilli Cress stammt aus China, wo dieses sehr beliebte Produkt in vielen Gerichten Verwendung findet. Als ausgewachsene Pflanze ist ‘Chilli Cress’ eine große rot-grüne Rübe, die gerne mitgekocht wird um einem Gericht etwas Schärfe zu verleihen. Als Kresse muss ‘Chilli Cress’ unbedingt gekühlt aufbewahrt werden, damit man ein weiteres Wachstum verhindert.

Verfügbarkeit

Chilli Cress ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Tage zwischen 2-7°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Chilli Cress den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

Spezifikationen

Geschmack: Süss, Salzig, Sauer, Bitter, Umami
Kulturen: Afrikanisch, Alpin, Asiatisch, Balkanisch, Baltisch, Chinesisch, Kreolisch, Niederländisch, Französisch, Griechisch, Indisch, Indonesisch, Italienisch, Japanisch, Koreanisch, Mediterran, Nordisch, Nord Amerikanisch, Peruanisch, Portugiesisch, Russisch, Spanisch, Türkisch
Verpackung: Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Verwendung: Blanchieren, Mischen, Mixen / Pürieren, Panieren, Hacken, Dekorieren, Frittieren, Trocknen, Fermentieren, Garnierung, Beizen / Einlegen, Scharf anbraten / Im Wok braten
Farben: Grün, Rosa, Lila
Gerichte: Frühstück, Käse, Wild, Grill, Mittagessen, Hauptgericht, Fleisch, Pasta, Pizza, Salat, Sandwich, Snack, Suppe, Sushi, Vegetarisch, Gemüse
Kongeniale Partner: Käse (andere), Kabeljau, Aal, Lachs, Fisch (Salzwasser), Fisch (Süßwasser), Apfel, Mais, Gurke, Aubergine, Oliven, Kürbis, Tomate, Wassermelone, Hase, Wildfleisch (andere), Basilikum, Schnittlauch, Fenchel, Bohnen, Rindfleisch, Getrockneter Schinken, Ziege, Lamm, Innereien, Schweinefleisch, Schaf, Kalbfleisch, Fleisch, Pilze (andere), Hähnchen, Ente, Gans, Truthahn, Schwarzer Pfeffer, Chili, Artischocken, Spargel, Avocado, Brokkoli, Blumenkohl, Knoblauch, Meerrettich, Kidney-Bohnen, Grüner Salat, Zwiebel, Kartoffel, Rettich, Pompoen, Süßkartoffel, Brot, Couscous, Ei, Olivenöl, Kürbiskerne, Reis, Seetang, Soja sauce, Tofu
Nährstoffe: Folsäure / Vitamin B9, Phosphor, Niacin / Vitamin B3, Vitamin B6, Vitamin C