Cultivado localmente utilizando energia renovável
A Koppert Cress dá um passo em frente rumo a um cultivo sem combustíveis fósseis graças à utilização de energia geotérmica
Ecológico
Cultivado localmente utilizando energia renovável
Em 2026, a Koppert Cress dará mais um passo como produtor local para a Europa: a partir de agora, os nossos rebentos serão aquecidos utilizando energia geotérmica proveniente de um poço com mais de 2,3 quilómetros de profundidade. Trata-se de um avanço importante e sustentável que irá transformar a nossa forma de cultivar e contribuir para um método de produção preparado para o futuro.
Pela primeira vez, esta energia sustentável circula por todas as nossas estufas. Isto significa que a Koppert Cress está a fechar a torneira do gás e a passar para um cultivo livre de combustíveis fósseis. Estamos orgulhosos disso.
Para os chefs de toda a Europa, isto significa trabalhar com produtos que:
- Oferecem um sabor e uma qualidade constantes ao longo de todo o ano
- São cultivados de forma comprovadamente mais sustentável e contribuem para uma cozinha preparada para o futuro
- Contribuem para a transparência e a rastreabilidade na cozinha.
Energía local, lista para usar
Através da rede regional de aquecimento de Westland, as nossas estufas recebem calor a temperaturas que atingem aproximadamente 89 °C. Esta fonte de energia natural garante um clima de cultivo estável e controlado. Através da Rede Regional de Aquecimento de Westland, as nossas estufas recebem energia térmica sustentável com uma temperatura de fornecimento de até aproximadamente 89 °C, proveniente de um poço geotérmico com 2,3 quilómetros de profundidade; um fornecimento de energia potente e natural que não só garante um clima de cultivo estável e controlado, como também é comparável, em capacidade, ao consumo médio de aquecimento de cerca de 24 000 residências.
O sabor continua a ser aquele que conhece: intenso, requintado e reconhecível, mas a história por trás dele é mais poderosa do que nunca.
Uma escolha consciente para o futuro da gastronomia
Enquanto muitos produtores estão a fazer uma transição parcial, a Koppert Cress tomou a decisão consciente de passar totalmente para a energia geotérmica. Ao fazê-lo, estamos a dar um grande passo em direção a um cultivo livre de combustíveis fósseis.
«Trata-se de uma escolha a longo prazo», afirma Stijn Baan. «Queremos contribuir para a recuperação ecológica e, para isso, é importante começarmos pelas nossas próprias emissões».
Juntamente com outras 23 empresas, estamos a trabalhar no âmbito da Aardwarmte Polanen para desenvolver um sistema energético local e fiável, com menor dependência dos combustíveis fósseis.
Uma combinação engenhosa de energia e sabor
A energia geotérmica é um dos pilares fundamentais dos nossos métodos de cultivo. Nas nossas estufas, vários sistemas funcionam em conjunto para aproveitar ao máximo a energia e as condições climáticas, ao mesmo tempo que minimizamos o nosso impacto no ambiente.
Combinamos, entre outras coisas, fontes de energia renováveis, o tratamento de águas residuais e sistemas energéticos fechados e eficientes.
O resultado: um ambiente de cultivo estável, no qual cada rebento de agrião pode desenvolver todo o seu potencial em termos de sabor, textura e aroma.
Olhando para o futuro
A transição para a energia geotérmica é um marco importante, mas não é, sem dúvida, o ponto final. A Koppert Cress continua a investir em inovações que contribuem para uma cadeia alimentar sustentável.
A nossa ambição é clara: cultivar sem combustíveis fósseis, respeitando as pessoas, a natureza e a gastronomia.
Para que os chefs possam continuar a criar com produtos que se enquadram numa gastronomia sustentável e orientada para o futuro.
