De rol van de Tuinbouw, Koppert Cress
De hele wereld kijkt naar de tuinbouw in het Westland.
De kracht van het Westland
De hele wereld kijkt naar de tuinbouw in het Westland. Naar de kennis van bedrijven die machines ontwerpen, kassen maken, zaden produceren, met logistiek bezig zijn, of die de teeltkennis hebben. Ze zouden het heel graag copy-paste in hun landen willen brengen. Het Westland is een prachtig voorbeeld van grootschalige en hoogwaardige voedselproductie.
Rob Baan
Voordat Rob Baan zich bezig hield met cressen, werkte hij in ruim 70 landen over de hele wereld als tuinbouw-allrounder. De rode draad van zijn werkzaamheden was altijd het willen doorgronden van de materie, het willen begrijpen van een cultuur en het zoeken naar oplossingen. Zijn verzamelde kennis zet hij nu in om de logica achter vers voedsel als beste en meest natuurlijke gezondheidsbron aan de consument uit te leggen. Zijn frisse en verhelderende blik op de voedingsmiddelenindustrie maakt hem een unieke en waardevolle expert op het gebied van voeding en gezondheid. Laten we eens op een andere manier naar verse voeding en gezondheid kijken.
Wij geloven sterk dat goede voeding cruciaal is voor een gezond bestaan
Voeding en gezondheid is Rob’s passie. Wie Rob kent, weet dat wanneer hij over groente praat, hij vertelt hoe gezond groenten zijn. Hier hebben wij met z’n allen in Nederland nog wat te leren. Maar het is wel heel spannend, want wij als mens hebben ons ontwikkeld om planten te eten. En soms iets dat rent, vliegt of zwemt en langzamer is dan wij, zonder gympies, in onze blote kont. Denk daar maar eens over na!
De uitdaging
De sleutel van gezondheid zit hem in leefstijl. Moderne ziektebeelden zoals diabetes 2 en obesitas zijn het gevolg van een ongezonde leefstijl. We weten allemaal dat groenten goed voor ons zijn, en toch vinden we genezen belangrijker dan voorkomen. Medicijnen belangrijker dan gezonde voeding. Bij Koppert Cress hangt een boete die we kregen omdat we op onze website zeiden dat BroccoCress gezond is. Als producent, is het verboden om producten te promoten met gezondheidsclaims die niet door wetenschappelijk onderzoek zijn onderbouwd. De Voedsel- en Warenautoriteit controleert hierop. Deze regels zijn in het leven geroepen om de consument te beschermen. Toch vinden we dat deze boete symbool staat voor een probleem dat in de tuinbouw heerst: het feit dat we nog niet kunnen onderbouwen waarom groente gezond voor ons is.
