Zuivelvrij softijs

• 300 gr bevroren fruit (aardbeien, bosbessen, perzik) 
• 50 gr ruwe suiker  
• 2 eiwit (maat L)
• 1/6 Planifilia Red Vanille 
• Cornabria Blossom
• Sansho Leaves

• Mix de suiker met Planifolia Red Vanille met een elektrische koffiemolen 3 seconden op stand 8 en zeef het.  
• Doe de suiker terug in de Thermomix en voeg de bevroren vruchten toe.
• Mix het 5 seconden op stand 10.
• Schraap alles van de rand af met de spatel.
• Doe er 2 eiwitten bij en mix het 5 seconden op stand 5.
• Plaats dan de vlindervleugel erin en laat het 2 minuten draaien op stand 5.  
• Serveer direct en versier met Cornabria Blossom en Sansho Leaves.

Houd er rekening mee dat deze instructies ervan uitgaan dat u toegang heeft tot een Thermomix-apparaat. Als u geen Thermomix-apparaat heeft, kunnen er aanpassingen nodig zijn.

Recept: Marcel Thiele