Oyster Leaves zuurkool
Ingrediënten
- 2048 gram Oyster Leaves
- 213 gram Zorri Cress
- 34 gram zout (1,5%)
Methode
Oyster Leaves lichtelijk snijden en vermengen met Zorri Cress en het zout. Het geheel goed inknijpen met het zout en in een emmer of pot laten fermenteren voor minimaal 1 week.
Recept: Christian Weij - Smaakpark
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress