Paas verrassing

Salade van eieren, spinazie en zalm.

Ingrediënten

(Voor 4 porties)

  • ½ blauw bakje BroccoCress
  • ½ blauw bakje Rock Chives
  • 4 mMiddelgrote eieren
  • 200 g gekookte rode biet
  • 200g bietensap
  • 60 / 70g spinazieblaadjes
  • 125 g gekookte zalm
  • Olijfolie
  • Zeezout en peper

Methode

  • Kook de eieren hard, ververs en pel ze.
  • Dompel de eieren 1 uur onder in het bietensap (het beste met een kleine herbruikbare zak).
  • Snijd de rode biet in blokjes, maak wat zalmvlokken, snijd de gekookte eieren in tweeën en kleed het bord aan met de jonge spinazieblaadjes.
  • Voeg de BroccoCress en Rock Chives toe, breng goed op smaak en voeg een scheutje olijfolie toe.
  • Genieten!

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress