Cocktail Cardamom Leaves and Appel

Ingrediënten

Voor het Cardamom Leaves concentraat sap

• 10 Cardamom Leaves
• 200 ml water

Voor de cocktail 

• 50 ml concentraat van Cardamom leaves 
• 250 ml appelsap
• 10 gr Cardamom suiker voor de rand van het glas

Benodigdheden

• Koffiemolen

Methode

• Snijd 10 Cardamom Leaves in stukjes.
• Doe de stukjes Cardamom Leaves en het water in de koffiemolen.
• Laat 2 minuten mixen.
• Scheid het sap en het vruchtvlees met een zeef.
• Giet het concentraat in een fles.
• Meng 50 ml Cardamom Leaves concentraat en de appelsap door elkaar.
• Doop de rand van het cocktailglas in water en Cardamom Leaves suiker.
• Giet het mengsel van appelsap en concentraat in het cocktailglas.
• Snijd 1 Cardamom Leave doormidden en leg deze in het glas.
• Serveer.

Recept: Franck Pontais