Twee nieuwe smaken in assortiment Koppert Cress

De tweede helft van het jaar 2013 is begonnen en ook nu blijven we u verrassen met nieuwe smaken in ons assortiment. Wij introduceren een tweetal nieuwe producten.

Asanga Cress® is een stevige cress met een licht ‘zuurtje’ en past daarom uitstekend met vette producten zoals paling, makreel, lever of zwezerik. Ook in salades, in combinatie met krab of kreeft en schelpdieren komt Asanga Cress goed tot zijn recht. Asanga Cress komt oorspronkelijk van een klein eiland in de Grote Oceaan. Aldaar wordt de plant ook veel gebruikt als thee. De plant heeft een (vermeende) bloeddruk verlagende werking.  

Wadi Tops® hebben de herkenbare mediterrane smaak van verse groene olijven. Wadi Tops passen hierdoor in veel Zuid-Europese gerechten, van de Portugese, Italiaanse en Spaanse keuken. Daarnaast combineren Wadi Tops goed met lam of vegetarische gerechten. Wadi Tops komen oorspronkelijk uit het gebied rond de Middellandse Zee. De bladeren van de Wadi Tops lijken qua structuur op rozemarijn. De naam Wadi refereert aan een droge rivierbedding, die alleen bij hevige regenval volstroomt.

Tomaat, zwarte olijf, Basil Cress, mozarella, gegrilde knolselderij, Wadi Tops®, Asanga Cress®

Lam met korst van Wadi Tops®, knolselderij, bloemkool, enoki, courgette, groene asperges, knoflook, lente ui, roma tomaatjes, Scarlet Cress, lams-jus, Affilla® Cress, Tahoon® Cress 

Rauw gemarineerde makreel, gerookte makreel, gelei van tomaat, gedroogde tomaat, granite van tomaat, gel van Yuzu, gedroogde olijf, Wadi Tops®, Asanga Cress®