Nieuw boek - The Future of FOOD

Ons voedsel doet veel méér dan alleen het lichaam voeden. Soms is het balsem voor de ziel. Samen eten verbindt. Maar er is meer aan de hand. De manier waarop we het produceren, verdelen en consumeren, bepaalt in grote mate de toekomst van onze planeet.  Het vormt onze cultuur. Hoe? Daarover gaat het meer dan 300 pagina's tellende boek The Future of FOOD, geschreven door trendwatcher Adjiedj Bakas en journalist Judith Witte.

Het nieuwe voedsellandschap

Vóór ons voedsel op ons bordje ligt, is er heel wat aan vooraf gegaan. De weg die het aflegt om óp dat bord te komen, is bovendien flink aan het veranderen. Zet de Ozempicisering van de wereld door zodat over tien jaar niemand meer dik is? Produceren we kweekvlees in onze eigen keukens? Heeft iedere stad zijn eigen voedselbos of juist een voedselflat voor verticale landbouw?

In dit visionaire trendboek vertellen onze boeren, telers, foodproducenten, wetenschappers en andere helden in de foodketen waar we naartoe gaan met ons voedsel. Verken samen met de auteurs de belangrijkste innovaties, megatrends en scenario's voor de toekomst van voedselproducerend en -consumerend Nederland. Lees de soms breed uiteenlopende visies op het voedsellandschap van vandaag en morgen, laat jezelf uit in de nieuwe foodwereld, en ontdek hoe technologie, het klimaat, politiek en veranderende consumententrends de manier waarop we voedsel produceren en consumeren radicaal zullen transformeren.  

Op vrijdag 11 april werden de eerste twee exemplaren van The Future of FOOD tijdens een feestelijke presentatie aan Rob Baan, eigenaar van Koppert Cress en zijn zoon Stijn Baan, algemeen directeur overhandigd.  'Let's change the way we look at fresh food and health’, is het motto van Rob Baan.

• Titel: The Future of FOOD
• ISBN:9789083392424
• Website: www.thefutureoffood.eu
• Uitgevers: b2b Communications BV en V David Beheer BV
• Uitvoering: Hardcover
• Aantal pagina’s: 360
• Prijs: € 24,95 inclusief btw en verzendkosten