Tempura Sansho Leaves

• Pastella per tempura
• Acqua frizzante
• Sansho Leaves

• Preparare la pastella per la tempura con acqua frizzante
• Passare le Sansho Leaves nella pastella
• Lasciarle sgocciolare sul lato della ciotola
• Friggere a 180 gradi fino a quando non diventano croccanti
• La tempura aggiunge un morso croccante alle foglie di Sansho caratterizzate da note di pepe e agrumi 

• Servire con pesce crudo, involtini primavera, frutti di mare, crostacei e antipasti caldi/freddi con note asiatiche.

Ricetta: Eric Miete