Cevice di Vongole con BlinQ Blossom

Per 4 persone:

• 1 kg di vongole
• Aglio
• Olio extra vergine
• 2 vaschette di BlinQ Blossom
• 1 mandarino

• Lavare le vongole sotto l’acqua poi metterle in padella con olio, aglio e alcune fette di mandarino, coprire con il coperchio e cuocerle.
• Una volta aperte, sgusciarle e conservare il liquido di cottura.
• Filtrare il liquido ed emulsionarlo con un po’ di olio e succo di mandarino, sistemare nel piatto con le vongole e terminare con il BlinQ Blossom.

Ricetta: Pier Giorgio Parini

Fonte: Italia Squisita