Tempura Sansho Leaves

• Pâte à frire Tempura
• Eau pétillante
• Sansho Leaves

• Préparer la pâte à tempura avec de l'eau gazeuse
• Passer les Sansho Leaves dans la pâte à frire
• Laissez-les s'égoutter sur le côté du bol
• Faire frire à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
• Donne des notes subtiles de poivre et d'agrumes avec un goût croustillant.

• Servir avec du poisson cru, des rouleaux de printemps, des fruits de mer, des crustacés et des plats chauds/froids aux notes asiatiques.

Recette: Eric Miete