Sweet Peeper Doux et Aigre

• Sweet Peeper
• Vinaigre
• Sucre
• Eau glacée

• Préparer un mélange d'eau sucrée avec des parts égales de sucre et d'eau glacée (1:1).
• Créer une sauce aigre-douce avec du vinaigre et de l'eau sucrée glacée (1:1).
• Ajouter le Sweet Peeper à la sauce aigre-douce.
• Infuser en scellant sous vide.
• Utiliser comme composant de légume rafraîchissant et excitant dans un plat.

• 1 à 2 jours au réfrigérateur.

Recette: Eric Miete