Morar Shoots Tempura

• Morar Shoots
• 2 yemas de huevo
• 250 g de mezcla para tempura
• 0,50 l de agua muy fría, de preferencia agua con gas
• Una pizca de sal

Masa para tempura

• Revuelva la mezcla para tempura con una pizca de sal.
• Agregue el agua muy fría y las yemas de huevo.
• Revuelva brevemente con un batidor.
• La masa para tempura está lista para usar.

Tempura

• Caliente una buena cantidad de aceite a 200°C en una sartén profunda.
• Sumerja los Morar Shoots en la masa para tempura con unas pinzas.
• Sacuda el exceso de masa y luego sumérjalos en el aceite.
• Fría hasta que estén dorados en unos minutos, dándoles la vuelta si es necesario.
• Retire la tempura del aceite y deje escurrir sobre papel de cocina.
• Sirva inmediatamente con una sabrosa salsa de sésamo picante, salsa de soja o salsa dulce, o como un componente adicional en platos de cocina asiática y/o fusión.

Receta: Eric Miete