Chocolat Blanc et Atsina Cress

25 chocolats

• 100 ml de crème
• 15 g de beurre
• 450 g chocolat blanc
• 2 barquettes d’Atsina® Cress

Portez la crème et le beurre à ébullition. Retirez la casserole du feu et incorporez-le 250 g de chocolat. Hachez Atsina® Cress et mélangez-le au chocolat. Versez le mélange de chocolat dans un bol et placez-le au réfrigérateur. Faites des petites boules à l’aide d’une cuillère parisienne et mettez-les au congélateur.

Faites fondre le reste de chocolat et roulez-y les boules. Déposez-les sur une grille et mettez-les au réfrigérateur. Servez sur une assiette et décorez avec Atsina Cress.