Mittagessen bei Rob & Bob, Koppert Cress
Jeden Tag nehmen etwa 300 Personen in diesem Restaurant eine Mahlzeit ein.
Rob & Bob
Rob & Bob ist das Betriebsrestaurant von Koppert Cress. Dieses Restaurant ist aus einer Zusammenarbeit zwischen Rob Baan und dem Caterer Bob Hutten hervorgegangen. In diesem Betriebsrestaurant wird den Mitarbeitern jeden Tag ein frisches, gesundes Mittagessen angeboten. Bei der Zubereitung wird weder Salz noch Zucker verwendet. Auf der Speisekarte steht deutlich weniger Fleisch und mehr Gemüse als in einem normalen Restaurant. Dies wirkt sich nicht nur positiv auf die Personen aus, die hier eine Mahlzeit zu sich nehmen, sondern auch auf die Umwelt.
Für die Mitarbeiter sind diese gesunden Mahlzeiten im Betriebsrestaurant kostenlos. Das Unternehmen muss hierfür allerdings Steuern zahlen. Rob Baan fragt sich öffentlich, warum er seinen Mitarbeiten kostenlos Sicherheitsschuhe, Schutzhelme und Sportunterricht anbieten darf, aber keine gesunde Mahlzeit. Warum darf die „Außenhaut“ des Mitarbeiters geschützt werden, nicht aber das Innere (die Organe)? Rob hat diesbezüglich das Gespräch mit der Steuerbehörde gesucht. Bisher sind daraus noch keine konkreten Ergebnisse hervorgegangen.
CO2-neutral
2017 wurde Rob & Bob zum ersten Co2-neutralen Betriebsrestaurant der Niederlande ernannt. Die CO2-Emissionen werden nämlich durch die Anpflanzung von Bäumen kompensiert. Im Restaurant stehen und hängen außerdem auch viele verschiedene Pflanzen, was sowohl einen positiven Einfluss auf die Stimmung der Mitarbeiter als auch auf die Raumluftqualität hat.
Dutch Cuisine
Koppert Cress ist Botschafter der Dutch Cuisine und macht die niederländische Esskultur national und international bei einem breitem Publikum bekannt. Eine Esskultur, die auf der Welt einzigartig ist und auf die wir stolz sind. Schmackhaftes, gesundes und verantwortungsvolles Kochen, aus unserer Kreativität und unserer eigenen Weltanschauung heraus, unserem freien Denken und unserem Pragmatismus und immer nach dem Grundsatz: Weniger ist mehr. Diese Werte spiegeln wider, was Dutch Cuisine ist und wofür sie steht.
Dutch Cuisine möchte nachhaltiges, leckeres und gesundes Essen einfacher und attraktiver machen, weil die reichhaltige niederländische Esskultur eine Aufwertung verdient und weil Dutch Cuisine als Bindeglied den Lebensmittelkonsum schneller nachhaltiger gestalten kann und, last but not least, weil es gut für unsere Wirtschaft und für unseren Planeten ist.
