Kyona Mustard Cress, Senape dolce con note di cavolfiore
Categoria: Cress
Il prezzemolo è molto utilizzato sia come erba aromatica sia come guarnizione.
- Origine
- Nord Europa
- Sapore / Aroma
- Senape dolce con note di cavolfiore
- Stagione
- Primavera, Estate, Autunno, Inverno, Asparago, BBQ, Festa del papà, Selvaggina, Halloween, Fungo, Cozza, Zucca, Tartufo
- Conservazione
- Refrigerato, 2-7 °C
Sapore
Il prezzemolo è molto utilizzato sia come erba aromatica sia come guarnizione.
Taste Friends
Originario dell'area attorno al Mediterraneo, è utilizzato sin dall'antichità in tutti i tipi di piatti. È stato introdotto nell'Europa occidentale dai Romani.
Origine
Kyona Mustard Cress è un prodotto tipicamente olandese ancora oggi largamente coltivato. Spesso si pensa che tutti i campi gialli che si vedono in estate siano coltivazioni di colza. Al contrario, molti campi sono coltivati a senape, usata soprattutto come foraggio verde. Per Koppert Cress e l'industria della senape, sono invece i semi ad essere raccolti.
DISPONIBILITÀ
Kyona Mustard Cress è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservata sino a 7 giorni a 2°C - 7°C.
Produzione
Kyona Mustard Cress è seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. Prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario.
ALLERGICHE
La senape è un noto allergene. Kyona Mustard Cress non è propriamente senape, ma contiene tuttavia la sostanza che provoca l'allergia da senape.
- Amaro
- Umami
Caratteristiche
- Gusto
- Amaro, Umami
- Culture
- Africana, Alpina, Australiana, Balcanica, Baltica, Olandese, Francese, Nordica, Nord Americana, Russa, Turca
- Imballaggio
- Solitair (16 st), CressSingle
- Uso
- Decorazione, Contorno, Marinare, In salamoia, Affumicare, Saltare in padella
- Colori
- Marrone
- Piatti
- Prima colazione, Crostacei, Pesce, Selvaggina, Griglia, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pizza, Pollame, Insalata, Panino, Spuntino, Minestra, Antipasto, Vegetariano, Verdure
- Ingredienti
- Altri formaggi, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Pesce marino, Mollusco, Mela, Mais, Cetriolo, Melanzana, Ananas, Zucca, Pomodoro, Cervo, Coniglio, Gioco carne (altri), Basilico, Menta, Prezzemolo, Formiche, Altri insetti, Manzo, Prosciutto, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Fungo shiitake, Tartufo, Altri funghi, Pistacchio, Noce, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Cannella, Cumino, Senape, Sale, Vaniglia, Carciofi, Asparago, Avocado, Sedano bianco, Broccoli, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Aglio, Zenzero, Lattuga, Cipolla, Patata, Zucca, Patata dolce, Pane, Couscous, Uovo, Olio d'oliva, Semi di zucca, Riso, Alga marina, Salsa di soia, Tofu
- Nutrienti
- Vitamina A, Vitamina C, Calcio
- Nome latino
- Brassica
- Sinonimi
- Crescione di senape
- Dimensioni
- Minimo 3 cm, massimo 12 cm sopra il terreno di coltura. Sul terreno di coltura devono esserci così tanti semi che, quando il crescione è completamente cresciuto, non si formino buchi tra le foglie.
- Norme microbiologiche
- Patogeni: Salmonella Assente in 25 g, Listeria monocytogenes Assente in 25 g, Staphylococcus aureus <1.105 ufc per g, Bacillus cereus <1.105 ufc per g, EHEC/STEC Assente in 25 g
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