Recettes, Délicieuses créations avec Koppert Cress

Asperges Rôties Printanières, Émulsion de Mangue

Frederic Jaunault

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Les dernières coquilles de la saison, Salty Fingers et mousse de homard

Culinaire Saisonnier

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Salade de cerises aux pommes et Comté

Franck Pontais

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Oyster Smoke

Thomas Fernandez

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Saint-Pierre, poitrine de veau, grenade, Hippo Tops

Culinaire Saisonnier

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Pastèque Marinée avec une Mayonnaise de Codium Blue

Eric Miete

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Coquillages et crevettes de la mer du Nord, Sea Fennel

Culinaire Saisonnier

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Truite, Asperge, Oyster Leaves, Petits pois et BlinQ Blossom

Lars van Galen

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Escargot aux herbes

Thibaut Spiwack

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Tomate lentement rôtie et pesto

Franck Pontais

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Soupe froide de chou marin

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